刀削面是五大面食之首,而刀削面的发源地是在山西大同,所以以大同刀削面最为正宗。本店在大同以及山西都享受声誉,味道浓香,深受大家的喜爱。本店培训加盟针对不同的群体,以传授正宗的大同刀削面卤味道为主。先后帮助开店40余家,可谓在各地都深受当地面食顾客的喜爱。欢迎前来品尝考察。
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运城-大同刀削面夫妻店
开店的规模有大有小,但是味道好不好,只有老顾客知道。这次来帮刘姐开的店,不大。刘姐是下岗职工,说实话,开店不容易,不能像一些初次创业的朋友那样,做出有规模的店或者是一些连锁店的规模。所以只能根据自己的能力来开一家小店,但是对于味道却不能含糊。
店面很小,是一家店隔离出来的。租金一年是1万5,因为面积小,当时去了看了店,只能是根据情况来定了。做卤的设备是不够地方的。只能是在刘姐自己家里制作,每天早上早一些把卤拿到店里去。所以要辛苦一些,把卤制作好后,放入保鲜柜,一大早再到店内加热,熬开锅后,放入保温车就可以了,店内只是隔出了5
平米的操作间,主要放机器人削面机以及凉菜,饮料区。整个店的面积也只有35平米,属于典型的夫妻店,虽然面积不大,但是每天的生意也非常好,基本都是附近上班的人群或者是白领。附近的住户,开业快一个星期了,生意以及回头客的量大大超过前期的预期,本来是刘姐和妹妹两个人,现在不得不考虑雇佣更多的人手来
帮忙了。
大同刀削面
脚注信息
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