小长假来临,大同刀削面哪家最好吃呢?
摘要:在大同,一个刀削面馆的成与败、存与亡,都关系到这个面馆的面里的臊子的配方。这是与山西太原的刀削面不同的当地,大同刀削面不仅仅是工艺的共同,还有滋味的共同,所谓在大同百家百味,面馆老板可以把面馆给了你,但是臊子配方,但是重金难买。这也便是为什么在大同,刀削面好吃的当地不一定是豪华饭馆,也许就在家门口的街摊上。
说起山西面食,最出名的就是大同刀削面。大同刀削面作为山西面食的魁首,有着非常独特的风味。刀削面凭借着劲道的口感,本身就是面食中的王者。而大同本地的刀削面更是把刀削面的口味发挥到了极致。大同作为刀削面的发源地。本地的刀削面馆有上千家之多。每一家的口味都有其独到之处。因为每一个老板都有着自己的独门秘方,生意的好坏全靠秘方的口味来决定。正所谓365行,行行出状元。在大同众多的刀削面馆中,总有那么几家生意远超其他同行。
直接把大同刀削面作为自己的店名。我个人认为这个起名方法太好。首先,大同作为山西省第二大城市。这个名字是不能被注册的。以大同刀削面为名,注定了这个名字不属于自己。如果将来生意做的好了。想开连锁店,还有精力改名的烦恼。改名之后,很多顾客无法识别自己的新店和老店的关系。很大的可能会影响新店的生意。 大同刀削面是一个统称。你可以起,别人也可以起。不属于任何一个人。所以很多顾客无法识别这些店哪家正宗。甚至会把大同刀削面这个口碑做坏。我们看看满大街的兰州拉面就是这个情况。满大街都是兰州拉面,但是正宗的又有几家呢?与其叫大同刀削面。不如起一个属于自己的店名。在起名的时候要经过工商的核实。没有人与自己同名,方可注册。一个朗朗上口的名字,或者一个吸引人目光的名字。肯定会让顾客留下深刻的印象。在同质化这么严重的时代。这无疑是一个好的起点。
要说起开刀削面馆成功的几大因素。相信很多朋友张口就来。选址,装修,口味,环境,服务等等。以上这几点可以说是开面馆成功的必备因素。其实还有一点也很重要。那就是起一个好的店名。一家大同刀削面馆,如果起一个好的店名。不让顾客。一下就记住你的店名。留下一个好的印象。一个好的店名甚至是成为连锁店的第一步。 在大同,一个刀削面馆的成与败、存与亡,都关系到这个面馆的面里的臊子的配方。这是与山西太原的刀削面不同的当地,大同刀削面不仅仅是工艺的共同,还有滋味的共同,所谓在大同百家百味,面馆老板可以把面馆给了你,但是臊子配方,但是重金难买。这也便是为什么在大同,刀削面好吃的当地不一定是豪华饭馆,也许就在家门口的街摊上。