夏季是餐饮行业的旺季，如何增容店内就餐量
摘要：我们都知道餐饮比较赚钱，尤其是开面馆，我们都知道面的利润是比较大的，可以说卖两碗面，甚至比中餐外一份炒菜要赚钱，并且好操作，省人工利润高，很多老板在面馆开成功之后，都有着共同的想法，那就是开分店，赚更多的钱,对于一些一二线城市开刀削面的朋友，我建议选址，尽量选在商业区上班的地方，遗嘱卖早餐和午餐为主，店里的产品刀削面以及一些方便快捷的速食简餐为主。这种样的店好操作，省人工好复制，有做成连锁店的潜质
我们经常能够在一些拉面馆看到一些简介，写着本店拉面采用高原牦牛肉制作而成。这种宣传说实话，基本上没有人会信，所以这种过度的宣传反而起不到任何实际的作用，顾客会自动屏蔽掉。我们举另一个例子，还有一家拉面馆，他的宣传标语很简单。"两斤骨头，一碗汤"。简简单单的一句宣传语。立马能够让人想象到汤底浓郁的感觉。这种宣传语无疑是更加分的。我们可以采用这样的宣传，本店采用的猪肉都是猪前腿的梅花肉，一只猪只有五斤。这个部位的肉肥瘦相间，油脂丰富，瘦而不柴。你是这样的标语，往往会让顾客删除，想尝试一下的欲望。
我们都知道做餐饮，宣传的重要性。我们都说现在不同于以往，现在的时代是酒香，也怕巷子深，自己做的菜品，还面口味再好，也要推销出去，让顾客能够知道。这个时候宣传的重要性就体现了出来。还有一种刀削面馆卖的种类比较齐全，除了刀削面，还有炒菜盖饭，甚至还有烧烤，虽然总店生意也不错，但是是各种品类菜品，综合起来，营业额高。这种店最大的缺点就是需要用到的人工比较多，而这种店要开分店就会比较困难，因为菜品种类过于繁多，想找到合适的师傅比较困，比如说总店生意好，烧烤和炒菜占了营业额很大一部分。是因为你雇的师傅手艺好，开分店的话，就不一定能找到相同手艺的师傅，所以就无法保证分店和总店的口味统一。对于有些人来说，开分店是比较简单的事情，而对于有些人来说，开分店十分困难，这是为什么呢？这往往和面馆的经营式有关系。一般来说，开面馆主打就是卖面，比如说刀削面馆往往会有5到6种面的品类，再搭配一些简单的凉菜，以及一些卤制品。这就是一家标准的大同刀削面馆。
我们都知道餐饮比较赚钱，尤其是开面馆，我们都知道面的利润是比较大的，可以说卖两碗面，甚至比中餐外一份炒菜要赚钱，并且好操作，省人工利润高，很多老板在面馆开成功之后，都有着共同的想法，那就是开分店，赚更多的钱,对于一些一二线城市开刀削面的朋友，我建议选址，尽量选在商业区上班的地方，遗嘱卖早餐和午餐为主，店里的产品刀削面以及一些方便快捷的速食简餐为主。这种样的店好操作，省人工好复制，有做成连锁店的潜质
