刀削面是五大面食之首,而刀削面的发源地是在山西大同,所以以大同刀削面最为正宗。本店在大同以及山西都享受声誉,味道浓香,深受大家的喜爱。本店培训加盟针对不同的群体,以传授正宗的大同刀削面卤味道为主。先后帮助开店40余家,可谓在各地都深受当地面食顾客的喜爱。欢迎前来品尝考察。
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如何合理利用资源开一家刀削面加盟店
作者:管理员    发布于:2020-06-20 22:50:16    文字:【】【】【
摘要:大同刀削面加盟店的做法是每一种卤汤都是单独的做法。比如说猪肉面。要配上和猪肉相配的各种中草药,以及调味料,慢火炒制.全程加工时长大约三个小时。做好的卤,再加水稀释之后,小火慢慢熬制。有些朋友一直认为大同刀削面要用到高汤,也就是骨头汤,其实大同刀削面只用水来稀释即可。
     很多外地的朋友,对于卤和汤的认知是不同的经常会有朋友咨询你们的卤是什么样的?汤又是什么?这说的是另一种做法,有一些面馆喜欢熬一种底汤,一般是以骨头鸡骨架熬制而成。然后上面的浇头,另外制作,比如说炒一些牛肉块,猪肉块,鸡块等等,再放好底汤之后再放上上面的浇头,就是各种不同口味的面。大同刀削面的卤子怎么做?首先给大家科普一下,大同刀削面的卤子。因为每个城市的叫法不同,很多人对于卤子和臊子是分不清楚的。这大同所有刀削面的卤汤全部被统称为臊子。比如说猪肉卤往往叫猪肉臊子,牛肉卤叫做牛肉臊子。所以说在大同臊子就等于是卤。
    大同刀削面加盟店的做法是每一种卤汤都是单独的做法。比如说猪肉面。要配上和猪肉相配的各种中草药,以及调味料,慢火炒制.全程加工时长大约三个小时。做好的卤,再加水稀释之后,小火慢慢熬制。有些朋友一直认为大同刀削面要用到高汤,也就是骨头汤,其实大同刀削面只用水来稀释即可。因为大同刀削面的卤汤肉香已经十分浓郁,如果再用高汤来稀释,吃了之后会让人觉得香味过于浓,有油腻的感觉。不论是选择加盟还是选择学习技术,切不可忘记餐饮的根本,那就是味道,选择加盟的时候也一定要注意考察,总店的味道是否能够完全的复制到分店,也可以去一些加盟的分店去考察是否和总店口味一致,像我们大同刀削面加盟,只是专注于技术,在技术方面可以完全的让您学到精髓,您也可以去我们传授过的任何一家店面去考察味道。正是因为加盟受到的限制太多,总是被总店牵着鼻子走,很多精明的老板都选择了自主创业,自己学习技术,自己创立品牌,而选择加盟的老板,也大部分是经济能力比较好,又是外行。试想,同样的开店,学习技术的老板没有任何限制,自己会核心技术,投资的大部分钱都是店里的硬件设置,而选择加盟的老板,大部分的钱都付了加盟费,还要受到总店的限制,必须和总店购买原材料,购买总店提供的餐具,总店负责装修,这些都在抽取着分店的利润,可以说,同样是开店,选择加盟的老板要额外付出30万左右的费用给总店。而这30万一年之内能不能收的回来还是两说。
    俗话说,隔行如隔山。很多朋友想做餐饮,但是没有经验和技术,这个时候,加盟就是一个不错的选择。加盟,就是可以给没有基础的朋友提供帮助,能够成功的把店开起来。可以说,加盟本来是一件好事。但是,现在随着餐饮加盟的流行,从业者多了之后,难免有良莠不齐的现象。可以说,加盟是一把双刃剑,用好了,双方得利。用不好,则只是加盟者的敛财工具。
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