刀削面是五大面食之首,而刀削面的发源地是在山西大同,所以以大同刀削面最为正宗。本店在大同以及山西都享受声誉,味道浓香,深受大家的喜爱。本店培训加盟针对不同的群体,以传授正宗的大同刀削面卤味道为主。先后帮助开店40余家,可谓在各地都深受当地面食顾客的喜爱。欢迎前来品尝考察。
全站搜索
 
 
文章正文
春节期间,大同刀削面加盟店安排休息时间
作者:管理员    发布于:2020-01-21 19:59:17    文字:【】【】【
摘要:年后的营业时间一般是在正月初六,俗话说,三六九,长行走,说的就是在这几天要场出去溜达。所以,初六开业,基本上都是一开门就爆满。开刀削面馆的朋友们可要多准备食材,做好准备工作了。开刀削面馆需要用到哪些厨具设备?记得以前专门给大家写过一篇这样的文章,详细介绍了开一家大同刀削面加盟店需要用到的厨具设备。
    马上就要过春节了,对于餐饮人来说,这是一年中难得的休息,也可以说,是可以名正言顺,不用怕最影响到生意的休息。我们都知道,开大同刀削面都是靠着坚持不懈,每天都按时开门,让顾客可以随时能够吃到美味的刀削面,才能把生意做起来。平时虽然累,但是也不敢轻易休息,就怕把好不容易聚起来的人气散掉。而春节则可以名正言顺的休息一段时间了。对于大同刀削面馆来说,春节前也是要有自己的安排的,比如说,储存一些食材,例如,各种调味品,面粉,甚至是用到的猪肉,牛肉等等,都需要储存,这是因为,在春节过后,初六,大同刀削面往往就开始营业了,而这个时间段,卖肉的,卖调料的基本上都没有正式开始上班。所以,储存食材,是每个面馆都要做好的准备工作。
    年后的营业时间一般是在正月初六,俗话说,三六九,长行走,说的就是在这几天要场出去溜达。所以,初六开业,基本上都是一开门就爆满。开刀削面馆的朋友们可要多准备食材,做好准备工作了。开刀削面馆需要用到哪些厨具设备?记得以前专门给大家写过一篇这样的文章,详细介绍了开一家大同刀削面加盟店需要用到的厨具设备。当初详细介绍了和面机,揉面机,各种灶具设备的尺码和购买的注意事项。今天主要给大家讲解一下,如果是店里只能用电的话,该怎么购买设备。煮面炉要使用电的,购买电的煮面炉建议买现在的复底电热煮面炉,这种煮面炉内胆是平的,加热管在煮面炉内部内置,中间隔着保温层,这种煮面炉的好处是,面汤不会接触到加热管,不会造成加热管烧糊损坏的情况。炒臊子的大锅,看店里的生意量来购买,如果一次性炒的量不超过50斤,建议购买70公分口径的电磁锅,如果是量更大的话,建议购买80公分到1米的大锅灶,再大的尺寸就需要定做了。这种大电磁锅灶的锅和灶是一体的,平时使用中要好好保护锅,更换一次试很麻烦的。
    电磁底汤灶,主要用来放钢桶在上面熬汤使用,没有什么特殊需求,一般来说,功率在9kw以上,还可以接上水管,记得钢桶要买电磁灶专用的。再剩下的就是保温售饭车,和面机,揉面机等等,这些都是通用的。
脚注信息
版权所有 Copyright(C)2009-2013
图片