刀削面是五大面食之首,而刀削面的发源地是在山西大同,所以以大同刀削面最为正宗。本店在大同以及山西都享受声誉,味道浓香,深受大家的喜爱。本店培训加盟针对不同的群体,以传授正宗的大同刀削面卤味道为主。先后帮助开店40余家,可谓在各地都深受当地面食顾客的喜爱。欢迎前来品尝考察。
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正宗的大同刀削面,正确品尝的方法
作者:管理员    发布于:2019-11-04 21:53:26    文字:【】【】【
摘要:如果正常饭量,选择加一样即可,往往加鸡蛋的人最多,因为鸡蛋有营养。并且浸泡在卤汤中的鸡蛋也十分的入味。如果想要体验豪华套餐的,可以把各种辅料都加一遍。这种往往被大同人称作高配版刀削面。每个地方都有自己的特色美食,很多美食在你第一次吃的时候,往往因为方法不对,弄的狼狈不堪。比如说,灌汤包,会吃的人讲究:先开窗,后喝汤。而不会吃的人一口下去,就要被烫的直吐舌头。刀削面机器人现在在面馆里已经是很普及的了。
      大同本地的特色美食,开锅豆腐。会吃的先挤水,不会吃的烫了嘴。我们再来说大同最大的特色美食,刀削面。在大同大力发展旅游业的同时,每年来大同吃刀削面的游客也越来越多。尤其是在暑假期间,每天都有外地游客出现在各个刀削面中,那么,刀削面的正确吃法是什么呢?大同本地食客去刀削面馆点餐不超过5秒就点完了。有的甚至更快。而外地游客来了之后,被各种菜品弄的目不暇接。点餐时间非常久,这在就餐高峰期无疑是大大的影响了点餐效率。吃刀削面首先确定自己要什么口味的卤汤,如果是第一次吃,建议直接点猪肉面,这是大同刀削面各种卤汤口味中最好吃的,也是最传统正宗的。如果想吃红烧酱香口味的,那就选择牛肉面,如果喜欢养生的,就选择素什锦卤汤。
      如果正常饭量,选择加一样即可,往往加鸡蛋的人最多,因为鸡蛋有营养。并且浸泡在卤汤中的鸡蛋也十分的入味。如果想要体验豪华套餐的,可以把各种辅料都加一遍。这种往往被大同人称作高配版刀削面。每个地方都有自己的特色美食,很多美食在你第一次吃的时候,往往因为方法不对,弄的狼狈不堪。比如说,灌汤包,会吃的人讲究:先开窗,后喝汤。而不会吃的人一口下去,就要被烫的直吐舌头。刀削面机器人现在在面馆里已经是很普及的了。虽然,有些人一直对使用机器人削面抱有一定的反感。但是,事实证明,随着人工越来越贵,并且从业人员越来越少的情况下,使用机器人来削面,已经是很多面馆的选择。刀削面机器人发明至今,已经有十来个年头了,经过了很多代的改进,今天我们就来把历代刀削面机器人的优缺点都来分析一下,让大家知道刀削面机器人买哪一款。
      刀削面机器最初的第一代产品是飞轮式刀削面机,形状是一个长方形的铁盒,上面有进面口,把面搓成长条状,放入进面口,机器就会把面卷进去,然后通过圆盘挤压,和盘口上固定的刀片来把削面。这一代产品的缺点很多,首先一点是费电,大约3kw的功率,其次是面必须和的软一点,不够劲道,而且通过挤压的面团,口感已经发生变化,就好比是刚和好的面没有经过醒面就煮的口感是一样的,口感偏僵。这款机器唯一的优点就是削面速度快,适合对口感不太挑剔的食堂使用。第二代削面机就是奥特曼刀削面机器人了,酷似奥特曼的造型,削面完全模仿人工,为什么说完全模仿人工呢,因为这款机器的设计初衷就是为了完全模仿人工削面,左手臂呈扇形慢慢转动面板,右手臂一下下成弧形挥动。和人工削面的原理完全相同,这款机器有很大的一个优点是现在刀削面机不具备的,那就是右手的削面刀并没有完全固定死,安装有弹簧片,当手臂往回拉的时候,刀片遇到面团会稍微向上抬起,不会刮到面。所以,这款机器人在使用中不会掉满地的面渣滓。缺点也很明显,就是削面速度过于慢,体型太大。削出去的面定位不准确,乱飞。现在这款刀削面机器人市面上已经没有卖的了。现在市面上的机器人就是以上这些,要说哪款最好用,我个人觉得,买头顶式双刀,并且带调速的机器,可以通过调节面板的移动速度和更换刀片,来削出各种形状和宽度的刀削面。

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