刀削面是五大面食之首,而刀削面的发源地是在山西大同,所以以大同刀削面最为正宗。本店在大同以及山西都享受声誉,味道浓香,深受大家的喜爱。本店培训加盟针对不同的群体,以传授正宗的大同刀削面卤味道为主。先后帮助开店40余家,可谓在各地都深受当地面食顾客的喜爱。欢迎前来品尝考察。
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迎来国庆小长假,刀削面加盟祝祖国70周年生日快乐
作者:管理员    发布于:2019-09-29 23:06:16    文字:【】【】【
摘要: 削面很难让 营业额提升起来。因为光吃刀削面,人均消费无法提高。在大同,一碗刀削面普遍的价格在10元以下,再加上一些卤制品,也就是人均消费10元出头。一天接待100个顾客,才能卖一千出头。利润可谓是非常的薄了。现在的大同刀削面,规模稍微大一点的,普遍都有快餐,搭配刀削面,有些面馆还经营卤味熟食,一桌3-4个顾客,点几碗面,来几份卤味和凉菜,平均消费大大提升。最早的大同刀削面
      快到国庆节了,国庆期间人们最喜欢的还是出行旅游,去外地领略不同的风景,品尝当地的特色美食。随着大同近几年旅游业的发展,大同已经成为了很多游客心目中理想的旅游胜地。因为大同是一座历史古城,来大同可以观光的景观太多了,有悬空寺,上下华严寺,云冈石窟等等。数之不尽。伴随着旅游的,还有大同的美食,大同的美食在北方一直都非常享有盛名。并且是好吃不贵。所以,一直都受到各地游客的青睐。很多朋友只要一有时间,就要来大同吃喝玩乐一圈。
      大同刀削面其实也是历经多年的改进才有了今天的口味。其实过去的大同刀削面还真不一定能适应各地游客的口味,最初的大同刀削面,卤汤比较少,上面是一层红油,类似半干拌的感觉,并且口味很重,吃完面之后,碗底是少许粘稠的汤汁,要兑上面汤才能饮用。刀削面口味的改变,还是从东方削面加盟店开始改进的,不仅改进了削面的钩刀,而且还创造了多元化的卤汤口味,所以,大部分来大同旅游的游客,还是首选东方削面。觉得这个口味最适合自己。什么样的呢?来大同吃过刀削面的朋友应该都能说的上一二来。就是几种卤汤,另外有卤鸡蛋,卤丸子,卤豆腐干,小烧肉,以及一些简单的凉菜。这就是大同刀削面最标准的经营模式。口味非常棒。但是,唯一的缺点就是,刀削面馆的菜品太少,除了刀削面,基本上没有什么其它可消费的。而执着的大同人,也并没有听取这些意见,依然还是按着传统的经营模式在经营着。
      削面很难让 营业额提升起来。因为光吃刀削面,人均消费无法提高。在大同,一碗刀削面普遍的价格在10元以下,再加上一些卤制品,也就是人均消费10元出头。一天接待100个顾客,才能卖一千出头。利润可谓是非常的薄了。现在的大同刀削面,规模稍微大一点的,普遍都有快餐,搭配刀削面,有些面馆还经营卤味熟食,一桌3-4个顾客,点几碗面,来几份卤味和凉菜,平均消费大大提升。最早的大同刀削面,只卖早餐,中,晚餐都不卖,后来,发现,人们在中午和晚上也想吃刀削面,逐渐才发展成了全天营业。所以,迎合顾客的需求,多元化发展,才能让大同刀削面走的更远。
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