大同当地除了刀削面还有什么其他的美味美食吗？
摘要：在饮食方面集内蒙，河北，山西的特色为一身。发展出了大同众多的特色美食。再加上大同人骨子里有着一股匠人的精神，对于美食的钻研十分深刻。
大同的早餐可选择性这么多，但是对于大同人来说，最喜爱的早餐其实是刀削面，很多朋友看到可能会觉得惊讶，早晨就开始吃面？没错，在大同人的心目中，刀削面是早餐，中餐，晚餐的首选，也就是说一日三餐都吃刀削面对大同人来说都是正常的。只要早晨时间够充裕，大同人绝对要来一碗刀削面，再加一个鸡蛋，补充一天中所需要的营养，整天都觉得精神抖擞。而很多人为了早晨能够吃一碗刀削面当早餐也是放弃了睡懒觉，早早的去刀削面馆里过早。所以说，刀削面依然是大同人最爱吃的早餐。大同人的早餐都吃什么呢？大同人的早餐不仅有北方常见的各种小吃，还有一些只属于大同人本地的特色。比如说，常见的，油条，豆腐脑，豆浆，包子等南北方都常见的小吃。还有一些大同本地独有的麻叶，羊杂，开锅豆腐，稠粥等当地特色。
很多游客来大同刀削面馆里就餐，就是冲着刀削面来的。然而看到本地人在点餐的时候，往往有很大一部分人点了压豆面。不禁让人好奇，压豆面是什么样的呢？压豆面的面团和的要比刀削面软很多，不然是压不出来面条的。把饸饹架在锅上，把和好的豆面放在饸饹缸体里，一般来说，满满一缸是一大碗，多半缸是一小碗。用持续不断的力道，把面条压出，直接落入锅中，再压到底部的时候，迅速用一个铲子把缸底的面铲断，如果铲的比较慢，面条就会受地心引力的影响变的更加细长。刀削面，这可是大同人最熟悉的美食了，基本上，很多大同人的一天都是从一碗刀削面开始的。早晨就吃面？这是在很多城市人们心目中比较难以想象的。因为大部分城市的面馆都是只经营中餐和晚餐，早餐是不开放的。因为当地人早晨没有吃面的习惯。但是到了大同，刀削面馆一日三餐都是十分火爆。所以，在大同有一句话是这么说的：在大同，有一种早餐叫刀削面，有一种午餐叫刀削面，有一种晚餐还是叫刀削面。所以，如果你见到一个大同人一日三餐都吃刀削面可不要惊讶，谁让刀削面太好吃了呢！
随着大同旅游业的发展，来大同旅游的游客也是络绎不绝。而伴随着旅游，大同的美食之名也传遍了祖国大地。为什么大同有这么多美食呢？一个原因是和大同独特的地理位置有关，大同北临内蒙，南临河北张家口。在饮食方面集内蒙，河北，山西的特色为一身。发展出了大同众多的特色美食。再加上大同人骨子里有着一股匠人的精神，对于美食的钻研十分深刻。
