一碗大同刀削面,勾起思乡之情。
摘要: 一碗好的大同刀削面要做好其实很难,虽然配方是死的。但是,大同人靠着对制作美食的执着。从选材料的选购,到熬制卤汤的火候以及时间的把控。把简单的配方,做出了不简单的味道。很多朋友们在了解了大同刀削面的做法之后,都惊奇原来配方如此简单。
让吃过大同刀削面的人形容一下口味是什么样的,很多人可能想了很多词汇,都觉得难以形容清楚大同刀削面有多好吃。最后只能以一个香字概括。对,大同刀削面的口味就是一个香,吃过的人无不对其印象深刻,每次来大同必须要吃上几大碗来解馋。很多外地游客都羡慕大同人能够天天吃到美味的刀削面。而大同人确实也是几天不吃大鱼大肉可以,但是却不可以几天不吃刀削面。尤其是这几天刚刚结束了过年的假期。很多朋友们都早早的去刀削面馆吃着一碗让人日思夜想的刀削面。
一碗好的大同刀削面要做好其实很难,虽然配方是死的。但是,大同人靠着对制作美食的执着。从选材料的选购,到熬制卤汤的火候以及时间的把控。把简单的配方,做出了不简单的味道。很多朋友们在了解了大同刀削面的做法之后,都惊奇原来配方如此简单。但是却没想到能做出这么好吃的味道。很多朋友在外地开大同刀削面加盟店,却怎么也做不出大同本地的味道,其实就是因为一些原材料上的问题,以及各种细节的把控。每个环节都有一些细节被疏忽,那么做出来的味道就要相差很多。所以,如果想要在外地开店的朋友们,一定要把控好细节以及原材料。才能让大同刀削面在外地发扬光大。让更多的朋友们能够认识到大同刀削面的魅力。
刀削面是北方人比较常见也比较爱吃的面食,刀削面在很多城市都有,但是吃过大同刀削面的人,都一致认可,大同刀削面的口味才是最正宗的。虽然,正宗这个词汇很难形容,到底做成什么口味才是正宗的。但是,能够得到大众的一致认可,也说明了大同刀削面在口味方面是公认的第一。这也使得很多地方开的刀削面馆都以大同刀削面为牌子。但是有几家是真宗的却不好说了。