刀削面培训是否可以不开店，使用外卖配送
摘要：开大同刀削面到底上不上外卖，这是很多人都纠结的一个问题，上外卖的话，外卖网站抽点，利润率低，不上的话，面对着现代人外面订餐的饮食习惯，不上外卖，肯定会失去一大批的顾客。虽然利润低一些，但是毕竟还是有赚头。这是现在快餐上外卖的普遍情况。
上个世纪90年代，以麦当劳、肯德基为代表的许多连锁快餐企业成为了带动商区客流的引擎，于是当地地产商和政府给予这些传统快餐企业相当大的补助和优惠政策，有的不光享用黄金地段的超低房租，乃至合约有十多年乃至二十年之久。时过境迁，现在有越来越多的颇具竞赛力的大型餐饮连锁出现，那些合约到期的传统快餐支付不起昂扬的租金，不得不把那些风水宝地让给了更受消费者喜爱的新式餐饮。尽管传统快餐连锁也已接入外卖，但这仅仅是迫不得已的被迫添补销量。但是这怎样能够专职外卖店来竞赛?究竟这些专职外卖店比快餐连锁做的更用心，更了解消费者的喜好，最要害的是，人家是用3、4个人完结快餐店10几人的工作量，并且专职外卖店的房租连快餐店的20%都不到。
开大同刀削面到底上不上外卖，这是很多人都纠结的一个问题，上外卖的话，外卖网站抽点，利润率低，不上的话，面对着现代人外面订餐的饮食习惯，不上外卖，肯定会失去一大批的顾客。虽然利润低一些，但是毕竟还是有赚头。这是现在快餐上外卖的普遍情况。面临餐饮职业的深刻革新，这些快餐界的巨子们是不是能够考虑放下巨子身段，从头审视自己。与其抱着日渐惨淡的传统运营模式在商海中下沉，还不如从头打造更契合时代需要的新产品和新品牌，究竟没有任何一家企业能够永立潮头，勇立潮头的都是敢于测验的先行者。平时和一些做餐饮的朋友交流，大家有的对添加剂保持着排斥的态度，而有些人觉得，现在添加剂横行也是适应现代人的味觉，当别人使用添加剂，顾客吃着觉得很香的时候，你不使用，就会失去很多顾客。正是这种心态，使得现在食品添加剂横行。前几天在甘肃，与当地做拉面的师傅交流，他们坦言，现在做拉面有两种配方，一种是传统的老汤老做法，另一种就是放拉面专用的食品添加剂。用老做法的店，一般都是一些传统老店，有着自己固定的老顾客群体，而新店，往往会选择使用添加剂的新配方。殊不知，这种方式却是舍本逐末，抛弃了最传统的做法。
大同刀削面为什么一直不适用添加剂呢？首先，你可以来大同本地的知名面馆东方削面加盟店来吃一碗面感受一下，每天三个饭口，不论什么时候来，都要排很久的队才能吃到一碗刀削面。当然，这碗刀削面的味道绝对值得你等这么久。吃刀削面的人这么多，其中不乏一些有钱的大老板，对于他们来说，在强大的经济基础上，什么山珍美味都吃过，但是，这一碗刀削面却是自己永远都不能舍弃的。对于这些人来说，基本上人人都是老饕，如果是使用任何添加剂的配方绝对是无法俘获他们的味蕾的。
