对于很多创业者来说，开店并不想着做着多大的品牌，有多好的生意，他们只是想的可以做一门事业，有自己的店面，生意不要求多好，达到小康就好了。而这样的店面如果开的比较精致，在细节以及品质上再有一定的提高，那将是不错一种选择。开一家小而精的店往往是现在快餐店的代表，什么是小而精，就是店虽然小，但是经营的品种比较少，但是仅有的品种都是自己的主打产品，都是精品，比如说像大同刀削面加盟店，虽然只卖面，但是大同刀削面加盟做的面食口味绝对是业界一流，即使是大酒店的面食也无法比拟。这就是小而精，往往这种类型的店，才是现在消费者就餐的首选。这种类型的店,相对来说，房租低，用的工人比较少，成本比较低。而且管理比较简单，最主要的是，比较好开分店，对后续的发展更加有优势。
     现代人的就餐已经并不紧紧局限于口味，在口味好的同时，更加注重体验，比如说，在某个城市新开了一家山西刀削面加盟店，主打山西面食，而且装修风格都充满了山西特色，这种店往往是最受现代人欢迎，消费者会更加愿意来这种店里体验一下，而好的口味让顾客在体验过后留下好的印象，这样就能让生意做的越来越红火,这样的店就和刚刚创业的店面不同了，他们主打的是特色，不满足于小店的发展模式，想做出自己的特色，再做出自己的品牌化，这样对于之后的开连锁店或者是走加盟的模式有个很好的基础。这样的店面可以说，一般在很多大城市或者是二线的城市是非常受欢迎，统一的装修，干净的就餐环境以及优质的服务，都是独树一帜，形成品牌性的特色风格。
     所以两种不同的开店方法，取决于对于店面的设计以及对于开店的初衷。如果要做连锁加盟的话，发展更多的店面，就需要在初期将各个店面的装修以及人员的服务都有统一的培训以及统一的布置。如果是创业期间可以开一间精致的小店，在细节以及品质上提高。