大同口味刀削面选择哪家最正宗
摘要：如今路边摊已经很少了，最差的也是在门面房了，小时候的味道只有到小南街二板削面才能吃到。但那个味道现在吃已经不如过去好吃，可能是因为现在生活条件好了，很少再吃大油的情况，所以吃的多会感觉非常的腻口。这也是大同味道的刀削面，也就是传统老味道无法走出大同
印象中的刀削面总是让很多在外的游子勾起馋虫，想到家乡的味道。记得当时还在上小学，每天上学的时候，父亲都会领着去吃一碗刀削面，当时的刀削面馆没有现在这种模式以及好的环境，基本都是路边摊或者好一点的环境会是门面房，大厅中几根灯管，几张大圆桌。桌子上放着醋以及味精，香菜，让顾客自己调味。然后大家都挤到出面口，只要出面都大家拥上去，基本都是靠拥挤，谁手快谁先拿，拿了面之后再给钱。相当的热闹，吃起面来也是放些味精等，提提味道，那种小时候的红油臊子味道如今已经是奢望，因为多年来的改良以及一些调味品已经买不到了，所以那种味道只能留存在记忆中。
如今路边摊已经很少了，最差的也是在门面房了，小时候的味道只有到小南街二板削面才能吃到。但那个味道现在吃已经不如过去好吃，可能是因为现在生活条件好了，很少再吃大油的情况，所以吃的多会感觉非常的腻口。这也是大同味道的刀削面，也就是传统老味道无法走出大同刀削面加盟，让外地的朋友接受。现在很多人一说起大同的刀削面都会说东方削面，东方削面的确在味道上也好还是生意规模上可能都是最好的，十几年的现代化经营管理，独树一帜，让大同没有面馆可以和他竞争。之前也出现过一些模仿东方削面的面馆，不管是模式上还是经营管理上，都慢慢被淘汰了，始终无法做到持久性。让人回味的感觉，而东方削面一直不变的模式以及好的管理模式，将快餐管理以及传统刀削面很好的结合到了一起，才做出了今天的成绩以及规模。
大家可能都品尝过东方削面，却不知道东方削面的起步也是经过很多的艰辛，从一家小店做起，从碌碌无为，到现在众人皆知。不管其中的味道也好还是管理以及新颖的装修模式，都是老板经过多次的试验，多少好厨师的慢慢品味以及一样一样调料的改良制作出来的。
