刀削面是五大面食之首,而刀削面的发源地是在山西大同,所以以大同刀削面最为正宗。本店在大同以及山西都享受声誉,味道浓香,深受大家的喜爱。本店培训加盟针对不同的群体,以传授正宗的大同刀削面卤味道为主。先后帮助开店40余家,可谓在各地都深受当地面食顾客的喜爱。欢迎前来品尝考察。
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找到适合当地的刀削面好味道-大同刀削面
作者:管理员    发布于:2015-06-23 23:19:51    文字:【】【】【
摘要:比如东北的朋友,当地对于酱香味道卤非常受欢迎,所以在制作炒制的时候,我们就要把豆瓣酱以及黄豆酱的比例加大,比平时的用量都要大一些,突出其中的酱香味。而内蒙的朋友对于肉香味道就要更加偏重,要吃的感觉特别香浓,所以在炸制料油的时候以及炒肉的时候,都要用小火慢炖的方法,将肉香味凸显出来,再炸料油的时候
     虽说每个地方的味道进行了改良,主体的味道是核心,也就是在很多店面开业的时候,都会发现每家店的特色都是不同的,但是都有各自的特色。这个特色就是这家店的特点,当然要把特色做好,就一定要有好的味道。所以说很多有经营的厨师或者是开店的朋友,来了之后,都会大体品尝一下,看看这个主要的味道是不是好吃,再根据当地的口味进行一些细节的调整。比如我接触过的东北地区和内蒙地区以及四川地区的,三个地方都离得很远,口味也都是不同的,但是品尝了我们大同刀削面加盟店后都连连称赞,非常认可,因为主体的味道就是非常的满意。细小的味道都是在她们后期来调整。
     比如东北的朋友,当地对于酱香味道卤非常受欢迎,所以在制作炒制的时候,我们就要把豆瓣酱以及黄豆酱的比例加大,比平时的用量都要大一些,突出其中的酱香味。而内蒙的朋友对于肉香味道就要更加偏重,要吃的感觉特别香浓,所以在炸制料油的时候以及炒肉的时候,都要用小火慢炖的方法,将肉香味凸显出来,再炸料油的时候,我们要加大油的用量,这样做出来之后,就会感觉油腻,但是吃起来非常的香浓。而四川的朋友当然是对于口味的重要改良,在炸制料油的时候,加大花椒,大料的用料,而又要加入他们当地特有的红辣椒,突出麻辣口味,或者在后期的面食搭配上加入秘制的辣椒油。吃起来口味就会更加浓郁,更重,但是对于食欲却非常好。所以经过不同地区的朋友来考察,来品尝,相信对于开店的创业者来说,还是应该亲自去发源地品尝一下。尝尝正宗的味道,看看当地最火爆的面馆的规模以及经营的理念。只有这样品尝了最正宗的,再经过自己的城市来改良,才能保证拥有原味的口味以及最好吃的味道。将当地的美食口味与发源地的正宗口味相结合,那才是真正适合当地的好味道,相信有这样的好味道,对于开店后的生意一定是有很好的保障。
    对于自己开店,一定要尽心尽力。我们开刀削面加盟店一方面是为了快餐的经营理念,以及好的经营管理可以让更多朋友接受,适合现在的餐饮市场,一方面就是要有好的味道留住老顾客,吸引新顾客,在利润以及品牌的道路上发展顺利。
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