来到大同考察刀削面加盟店,不仅要看各家店生意好坏,也要适合自己口味
摘要：最近就有好几家朋友前来大同考察项目，一方面是趁着五一的小长假出来旅游。一方面就是像考察一下刀削面的市场。作为刀削面的发源地，大同有着独特的优势，从70年代开始，刀削面就成为了大同人喜欢的面食之一，而且是一种不能割舍的情怀，不管是来旅游的朋友还是大同本地的朋友，对于刀削面都是非常的热爱，有的朋友可以说早上一碗面
最近就有好几家朋友前来大同考察项目，一方面是趁着五一的小长假出来旅游。一方面就是像考察一下刀削面的市场。作为刀削面的发源地，大同有着独特的优势，从70年代开始，刀削面就成为了大同人喜欢的面食之一，而且是一种不能割舍的情怀，不管是来旅游的朋友还是大同本地的朋友，对于刀削面都是非常的热爱，有的朋友可以说早上一碗面，中午一碗面到了晚上还是吃刀削面。而大同当地的味道也是种类很多，各家店的味道也是各有千秋。所以说来考察，不如是来试吃，看看哪家店的味道最好，最适合当地口味。
随着最近几年的生活水平提高，以及大家对于健康饮食的关注，刀削面对于过去的油腻做法都做了一些小的改良，虽然吃起来不如以前那么油，但是香味依旧。大同刀削面的口味也并非一成不变，为了适应现代人的口味，大同刀削面加盟店的口味也在一直做着调整，少油，汤多，卤汤适当调淡，这已经是最基本的改变，而所谓正宗不正宗一说，我一直认为只要味道好，生意好，那大家都会认为你正宗，所以没有固定的口味，在大同当地也是非常多的店面，有老字号的，也有新开的，但是要说起生意规模一定是东方削面，作为山西的非物质文化遗产，不管是品牌的影响力还是味道都是数一数二，在五一小长假，外地来的朋友都很惊讶，一家面馆做到了500平米的规模，而且从早到晚都是满座，吃面的朋友可以排队排到门口，而依旧不断有本地也有外地朋友前来就餐。可以说经过几年的发展，各家店都通过了改良来把自己的味道做了一个提升，都纷纷发挥自己的特长，把自己的卤做的与众不同，为了贴合更大众化的口味而改变。
往往面食是不分地域以及种类的，任何一个品种只要你做出了好的味道，在经过好的经营管理就一定可以成为一个优秀的品牌。这就告诉了我们，想做山西刀削面一定要来当地先考察一下，看看适合不适合自己当地人的口味，选择适合自己的味道才是最合适的，即使东方削面加盟做的如此成功，但也不能保证众口难调，让每一位顾客都满意，走大众化的路线，味道也是走的适中的口味。
