刀削面是五大面食之首,而刀削面的发源地是在山西大同,所以以大同刀削面最为正宗。本店在大同以及山西都享受声誉,味道浓香,深受大家的喜爱。本店培训加盟针对不同的群体,以传授正宗的大同刀削面卤味道为主。先后帮助开店40余家,可谓在各地都深受当地面食顾客的喜爱。欢迎前来品尝考察。
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一家刀削面馆的好老爸是如何炼成的?
作者:管理员    发布于:2015-01-18 22:05:11    文字:【】【】【
摘要: 都在开店前期就做好了开连锁的计划,从投资第一个店开始,就让厨师来操作一切技术,所有的岗位都雇佣现成的员工,而老板最终却成了外行,这种方式注定是不会长久的,要知道,做餐饮这一行,必须就首先入行,懂得操作流程以及制作方法才能在后厨的管理上做到没有缺陷
     有些人在开店初期,做的就是最正宗的大同刀削面卤汤,但是有些地方的人由于口味不同,对于大同刀削面原本的味道,有些提议,比如,太油腻,或者味道太重,这些意见都是当地人根据自己的口味所提出,我们可以结合当地人的口味做出灵活的改变,但是很多人坚持做最传统的味道,最终导致本地人难以接受,毕竟,做餐饮就是为了赚钱,秉着顾客就是上帝的原则。
     而刀削面里面最为人所称道的就当然要数大同刀削面加盟了。可以说是在北方大地遍地开花,加盟刀削面的人是络绎不绝,而几乎所有刀削面加盟商都取得了最初餐饮创业的成功。记住,不同的面食特点不同,主要在于和面!一个地方特色小吃,不仅要靠着过硬的味道,也需要很好的宣传,这样才能让大家了解,让大家喜欢,让大家所接受。大同的餐饮虽说在周边城市,乃至山西都是名列前茅的,但如果再远一些的话,就有些无力了。所以从最基本的来说,大同刀削面加盟希望大家能认可,亲自考察开店。
      都在开店前期就做好了开连锁的计划,从投资第一个店开始,就让厨师来操作一切技术,所有的岗位都雇佣现成的员工,而老板最终却成了外行,这种方式注定是不会长久的,要知道,做餐饮这一行,必须就首先入行,懂得操作流程以及制作方法才能在后厨的管理上做到没有缺陷,如果老板是一个外行,那么在管理后厨员工上,经常会在技术的问题上说一些不正确的决定,而厨师又觉得老板不懂行,说的不对,这样长期下去,难免会和员工产生矛盾,设置一些厨师即使老板说的决定是错误的,也完全不纠正,就按老板说的来,长此以往,产品质量难免出问题。
     大同刀削面真正的第一家快餐店,可以说是东方削面展开了先河,肯德基式的装修风格,标准化的操作流程,以及科学的管理,使得东方削面迅速的占领了大同刀削面加盟的领军地位,想加盟的也是络绎不绝,然而,东方削面自创立品牌起,为了品牌发展的长远性考虑,一直没有做加盟,这也是现在很多连锁快餐店走的模式,收回加盟,做直营,相对于这一点来看,东方削面当初的眼光实在是够深远
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