刀削面是五大面食之首,而刀削面的发源地是在山西大同,所以以大同刀削面最为正宗。本店在大同以及山西都享受声誉,味道浓香,深受大家的喜爱。本店培训加盟针对不同的群体,以传授正宗的大同刀削面卤味道为主。先后帮助开店40余家,可谓在各地都深受当地面食顾客的喜爱。欢迎前来品尝考察。
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开店首先要做好品质以及卫生管理
作者:张先生    发布于:2014-11-15 23:20:02    文字:【】【】【
摘要:如今从2010年开始,基本各地都开始加盟的热潮,就拿最简单的,刀削面来说。就在周边省市,县区开始了大规模的开店潮。从以前大家不知道刀削面,到如今各地都打着大同刀削面加盟的旗号来开店。
     如今从2010年开始,基本各地都开始加盟的热潮,就拿最简单的,刀削面来说。就在周边省市,县区开始了大规模的开店潮。从以前大家不知道刀削面,到如今各地都打着大同刀削面加盟的旗号来开店。而生意自然有的好有的坏,往往那些好的店,靠的都是好味道。而生意冷淡的店,基本都是自己研究的卤,从而导致了味道相差很大。而随着各种快餐加盟的兴起,大同刀削面加盟也开始走出固步自封的局面,最初做加盟的就是老柴削面,5万块三年的牌匾使用费,总店每天给分店配送卤汤,分店只需要雇削面师傅削面即可。这种简单低门槛的加盟方式,使得老柴削面迅速的在大同的各个街道开满了分店,久而久之,随着其他品牌的店面越做越大,竞争也慢慢多了起来,对于味道的细细品味更是重要。如果你的味道做不好,那肯定生意会越做越少,顾客也不愿意来吃了。就像老柴削面,卫生管理不到位,卤制品卫生问题被曝光,使得老柴削面的分店迅速的接连倒闭,而老柴削面,现在也之剩下了偌大的名声,自己也没有了后续的发展。为什么差距这么大,那就是味道。必须要先明白一个道理再开店。那就是刀削面靠的就是人脉,味道。只有味道做好了,自然顾客以及老顾客就会来你的店里吃。如果味道不好吃,也就是我们常说的一锤子买卖,也就来一次,下一次肯定不会到你店里品尝。
    我们开店的第一就是做好良心菜品,保证质量,保证品质,严格要求卫生。这是最为重要的,只有保证这三条,才能在基础上做出好味道,迎来回头客。在店面的装修上,我们可以量力而行,按照自己的资金实力以及发展方向来做。都是很好的。
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