大同当地刀削面加盟多，竞争大，何不走出山西去开店
摘要：。因为在当地生意不好做，竞争激烈的原因。很多的当地生意一般的店，到了外地却可以生意做的风生水起。慢慢的也做到了当地知名的刀削面馆。就像唐山，以及石家庄，这样的例子就是非常的多。所以我们的味道再大同当地都是数一数二，那学习了之后在回当地开店，那更是没有问题了。
作为专门培训刀削面卤秘方的师傅，我们从第一家店就开始亲自动手创业，到如今，我负责大同七家店的后厨，从刀削面加盟再到大同刀削面加盟，很多朋友平时都到店里打听如何能学到味道。因为自身品牌的原因，即使是和我亲自学习，也不愿意让您挂着我们的店名，一方面是自我保护，一方面也是对我们辛苦创业得来的成绩，做一个品牌的传承。不希望因为您在后期的开店问题，从而影响到了大同刀削面的品牌。所以可以说味道一样，但店名不同。
我全国各地走过许多地方，因为咱是做刀削面的，也见过许多挂着 “山西或大同刀削面”招牌的饭店，咱不由总会进去吃上碗 ……可是，味道根本就不是山西刀削面的味，更别说正宗了。所以我奉劝朋友们学刀削面就要到山西学“正宗的山西刀削面”不能当时图便宜、省钱，学不到真正手艺，而后悔 、遗憾 山西面食，历史悠久，迄今至少有两千年的文化传统，且在中国独树一帜，又博采众长，集其大成，南北贯通。四川的“担担面”，兰州的“清汤牛肉面”，上海的“阳春面”，北京的“炸酱面”……追朔其源渊都与之有密切的联系，且山西面条最负盛名。“到山西旅游不品尝面食，就如没有到过山西一样。”
假如你开饭店需要涉及初加工，水台，打荷，砧板，面点，冷菜，这需要雇佣多位厨师，多位服务员，在管理上心力交瘁。犹如木桶原理：木板越多，越不容易管理。而经营面馆显然比经营饭店简单的多，省心，省力，省时间。省去了高额的加盟费，只需低廉的学费即可；通过培训学习后，可以掌握最核心的技术和配方，不用受其他人控制；在经营当中，所有原料都是自由采购，成本更低。其实朋友们，想去哪里学“刀削面卤”技术，是你的自由。说起“山西刀削面”并不是山西所有的面馆都会做“刀削面”的。“刀削面”的真正发源地在山西北部。现在全国各地“山西刀削面”技艺，都是从此流传出去的。可以说基本很多在其他地方开店的朋友，有相当一部分都是大同本地人。因为在当地生意不好做，竞争激烈的原因。很多的当地生意一般的店，到了外地却可以生意做的风生水起。慢慢的也做到了当地知名的刀削面馆。就像唐山，以及石家庄，这样的例子就是非常的多。所以我们的味道再大同当地都是数一数二，那学习了之后在回当地开店，那更是没有问题了。
