前车之鉴，保证好的品质才能做出诚信大同刀削面品牌文化
摘要：有些店并不是说价格公道合理，不乱收费就叫做诚信，诚信经营在餐饮业来说，最主要就是要保证质量关，让顾客在这个餐饮事故频发的年代，能够对你店里的菜品放心，如果做到这一点，那么，你就得到了顾客的口碑，生意还会上不去吗
相信每一位开店的朋友都会遇到这种事情，顾客在面里吃出头发，或者什么不干净的东西，要求更换，或者和店家出现了矛盾的时候，在这个时候，我们首先必须要认识错误，在赔礼道歉的同时还要积极的面对处理，而不是消极的与顾客扯皮，最简单的处理方式就是赶紧给顾客重做一碗，但是在重做的时候，要把那碗需要处理掉的面，暂时放在顾客餐桌或者吧台上，等现做出来的面给了顾客后，然后再把出现问题的拿去倒掉，这样才能让顾客放心。如今市场上刀削面馆五花八门，各自都有自己的品牌以及核心人员技术，往往生意好的店，不光是靠的好的味道，而且还有好的口碑。有些店并不是说价格公道合理，不乱收费就叫做诚信，诚信经营在餐饮业来说，最主要就是要保证质量关，让顾客在这个餐饮事故频发的年代，能够对你店里的菜品放心，如果做到这一点，那么，你就得到了顾客的口碑，生意还会上不去吗
如今对于食品的质量以及品质问题，最近在国内可谓是闹的沸沸扬扬，就拿洋快餐的领军品牌来说，这么大的品牌，全球连锁，竟然出此问题，可以说是把自己的诚信毁的点滴不剩，在配送的环节以及代加工的环节上，虽然产品都是由第三方供应，但是，自己疏于检查，放纵，以及在质量上抽查的不严格都是导致此次事件的问题，洋快餐在我国一直有着店大欺客的感觉，这样长久以来的积累
，使得现在事故频发，频频被曝光。
所以我们在培训每位学员开店的同时，都要求在质量上要把关，如果不能自己亲自去买或者长期定点配送的话。在我们制作之前，配料之前，最好用自己的经验来分析一下。大同刀削面加盟店就得吸取这些前车之鉴，让自己的产品在根源上让顾客放心，要在各个细节上都做到无懈可击，比如说，顾客点餐之后，有些卤蛋，或者卤丸子这些东西没有动，尤其是要在服务员收餐的时候，要在大厅里就把这些东西扣在垃圾里，而不是整个的拿回去回收再利用，试想一下，如果正在用餐的顾客，看到你把完整的卤蛋或者卤丸子拿到后厨，他会怎么想，基本每个人都会想到回收再利用这一点。
