后厨是一家刀削面店的核心，原材料品质的保证，后勤保障
摘要：一说起创业，很多朋友选择做餐饮，其实做餐饮这个行业，只看到了表面的光鲜，背后的辛酸也许只有真正开了店后才能感受到。今天遇见一位运城来的朋友，专程来学正宗的东方削面加盟味道。通过聊天，我告诉他要做好心理准备，做饭店是辛苦的
一说起创业，很多朋友选择做餐饮，其实做餐饮这个行业，只看到了表面的光鲜，背后的辛酸也许只有真正开了店后才能感受到。今天遇见一位运城来的朋友，专程来学正宗的东方削面加盟味道。通过聊天，我告诉他要做好心理准备，做饭店是辛苦的，不管是核心的卤还是前厅的服务都需要你来运作。而那位朋友想的是以后做大了可以自己放手去做。其实这个想法是不太符合实际的，因为做餐饮就是做品质，如果你放手让别人做，那很可能因为味道改变而失去了很多的顾客。
大家都知道，做餐饮就是怕味道变，如果一家店的核心老板不去控制，而依靠厨师，很有可能出现两种情况，一种就是生意特别好，厨师自己去开店，毕竟核心的味道是厨师掌握。还有一种就是很有可能出现长薪酬的情况，其实第二种情况比较好控制。如果生意确实好，我们可以按照后厨入股的方式来解决。就怕学会了大同刀削面加盟后，自己开店和以前的店形成了竞争。如今学员已经在很多地方都成功开店，而我一直负责后厨，做培训已经两年多了，教过的学员也很多，而且全部完整的掌握了技术，如果后期还有不懂完全可以电话咨询，或者我抽时间亲自去带店，因为时间的原因，所以并不是每位学员我都可以去当地，去您的店里教您，毕竟还是需要你亲自到我们店里品尝，因为我只能说，大同刀削面加盟在大同的规模和生意是最好的，但味道如何，还是需要您亲自品尝，看是否适合当地的饮食习惯以及口味，毕竟众口难调。如果需要去店里培训的话，这就需要您提前打电话，定好时间。
从后厨做起，是要开餐饮或者饭馆的第一位，后厨是我们店的核心地方，也是原材料的加工地方。属于重中之重，所以不管店的大小，在设计以及开张的时候都要把后厨弄好，这样才可以在今后的发展以及实际操作中，保证后勤的保障。
