开好大同刀削面，后期服务是关键。
摘要： 面食发展史是一部以晋地为源头的传播发展史。连城胡相的羊肉泡馍，汉时西传陕甘宁而发展，稷山人金氏兄弟赴京后于岐山开面馆顺天立，后形成了闻名中外的岐山挂面。
面食发展史是一部以晋地为源头的传播发展史。连城胡相的羊肉泡馍，汉时西传陕甘宁而发展，稷山人金氏兄弟赴京后于岐山开面馆顺天立，后形成了闻名中外的岐山挂面。13世纪，意大利人马克波两游太原，将面食带回故乡，传播于世界。山西面食的发展和传播，是中华民族饮食文化发展的重要标志，在世界饮食文化史上独领风骚
经过我们回访发现，以前的学员店，或者是地方的一些老字号面馆，整体营业额都在下滑。这说明了老百姓在这一年，在餐饮方面的消费要比往年少的多。怎么能够挺过这突来的寒流，这是那些老店需要面对的问题，而对于那些想在这一年创业的老板来说，建议要谨慎考虑，包括选择大同刀削面加盟这一行业，要观察当地一些生意比较稳定的面馆营业额有没有下滑，具体下滑多少，如果对于自己开新店把握不大，建议这一年不要盲目创业，可以考虑在生意回暖之后再下手，毕竟，如果一个新店开业初期不能经营的火爆起来，很容易一蹶不振。在这餐饮业整体萧条的阶段，希望各个传统老店能够坚持挺过，也希望新开的店能够在这寒冷的低迷时期，注入一股暖流，能够把生意经营的有声有色
餐饮行业的不景气，致使很多行业迎来了寒冰期，今年生意不如去年，这已经是很多人经常挂在嘴边的一句话，这些行业涉及很广泛，尤其是国家颁布专门针对餐饮的一系列改革制度，致使餐饮是受影响最重的行业之一。餐饮业整体业绩平均比往年都低，这是一个大趋势，从去年年底开始的传统餐饮业受到冲击，经过统计之后，不可否认，快餐业也受到了一定的影响
