开刀削面馆，在后厨设计以及装修上要一步到位
摘要：任何一家店他的核心就是厨房，相信很多朋友都会有这样的经历，去任何一家餐厅或者是饭馆用餐，在厨房的门上都写着“后厨重地，闲人免进”的牌子，可以从侧面说明
任何一家店他的核心就是厨房，相信很多朋友都会有这样的经历，去任何一家餐厅或者是饭馆用餐，在厨房的门上都写着“后厨重地，闲人免进”的牌子，可以从侧面说明，任何一家店他的技术都是在后厨，为了防止被同行业挖人才，或者是偷艺，所以在后厨的设计以及运作上都有着一些列的管理以及责任规范。
而在做后厨的设计也同样重要，不可以草草完事，如果是一家上规模的店，或者是要走专营店或者是品牌的连锁店的话，我们就可以参考酒店的后厨装修方式，在一个合格的酒店，后厨的设计是非常重要的，合理的上下水结构，整洁的不锈钢机械设备，尤其是做大同高端店，已经有些老板意识到了后厨的重要性，因为平时总是曝光后厨的各种卫生情况，而在大同刀削面加盟里，就连后厨也都安装了统一的摄像，一方面防止员工的不规范操作，一方面就是为了给员工以警示的作用，就在后厨安装了监控，而视频不是连接到老板办公室，而是在就餐营业的大厅上方，这样来店里就餐的顾客不光可以看到后厨的卫生情况，而且还可以看到削面师傅现场表演削面，让人不光开了眼界，还吃的放心。
所以在开店的同时，要做高端店，要注意的细节很多。总之不可像普通快餐店那么马虎，相比于知名的大同东方削面加盟店，已经成为了最普通的快餐模式。但后期的开店以及装修我们可以看出来他其实是在转型，不仅有金豆米粥的快餐模式，服务于多品种人群，而且在做面上也根据不同的食客口味在进行的改变。
而在做后厨的设计也同样重要，不可以草草完事，如果是一家上规模的店，或者是要走专营店或者是品牌的连锁店的话，我们就可以参考酒店的后厨装修方式，在一个合格的酒店，后厨的设计是非常重要的，合理的上下水结构，整洁的不锈钢机械设备，尤其是做大同高端店，已经有些老板意识到了后厨的重要性，因为平时总是曝光后厨的各种卫生情况，而在大同刀削面加盟里，就连后厨也都安装了统一的摄像，一方面防止员工的不规范操作，一方面就是为了给员工以警示的作用，就在后厨安装了监控，而视频不是连接到老板办公室，而是在就餐营业的大厅上方，这样来店里就餐的顾客不光可以看到后厨的卫生情况，而且还可以看到削面师傅现场表演削面，让人不光开了眼界，还吃的放心。
所以在开店的同时，要做高端店，要注意的细节很多。总之不可像普通快餐店那么马虎，相比于知名的大同东方削面加盟店，已经成为了最普通的快餐模式。但后期的开店以及装修我们可以看出来他其实是在转型，不仅有金豆米粥的快餐模式，服务于多品种人群，而且在做面上也根据不同的食客口味在进行的改变。
