如今开店使用机器人削面机来赢得顾客青睐
摘要：如今的市场竞争，大家都从第一步就开始了，所以说餐饮行业的竞争是最为激烈的。作为大同刀削面加盟的经营者，在大同当地那可以说是竞争很大，据不完全统计，光是在大同市区范围内的刀削面馆就有2000多家，而且发展的速度更快，如今的发展已经不是像以前的那种单一化发展
如今的市场竞争，大家都从第一步就开始了，所以说餐饮行业的竞争是最为激烈的。作为大同刀削面加盟的经营者，在大同当地那可以说是竞争很大，据不完全统计，光是在大同市区范围内的刀削面馆就有2000多家，而且发展的速度更快，如今的发展已经不是像以前的那种单一化发展，而是做成了快餐，比如任何一家快餐店内都会有炒菜，凉菜，盖饭，然后又增加了刀削面的品种。这种综合性的店也是非常多的，所以说竞争的压力越来越多，在07年下半年的时候，刀削面机器人的出现可以说赢得了众多消费者的青睐，也博取了大量的关注，刚开始只是一家的销售，可以说非常的火爆，然而好景不长。很快，就有厂家对此商机开始关注，开始大量生产刀削面机器人，由于独此一家，再加上刀削面行业却是是缺少从业人员，削面师傅越来越难找，刀削面机器人定价一万八千八的高价，却依然遭到哄抢，很多城市都有人购买，而且由于稀少，都上了当地新闻。很快，其它厨具机械生产厂家也开始投入生产刀削面机器人，东方削面加盟由于生产机械的经验丰富，很快，第二批厂家做出来的刀削面机器人就超越了崔师傅的产品。而且，其中有些厂家经过改良，发明了平行移动削面法，使得刀削面机器人削面更均匀，更稳定，很多大同刀削面加盟店就是这时候和刀削面机器人厂家开始合作。由此可鉴不仅是开店竞争厉害，就连使用的工具，机器人削面机的生产都有着非常难的发展与销售。
跟着这一阵机器人生产销售的风潮。最终还是要回归理性的价格，因为一个重要的原因就是，削面机的生产已经不是什么秘密了，任何一家生产厨具的厂家都可以照旧模仿制作出来了，所以在第2年的销售，市场竞争越来越激烈。随着厂家的增多，机器人的价格也一再下调，从当初的一万八千八，掉到了现在的七八千块钱，价格回到了理性，而人们对于机器人的人物造型，也已经审美疲劳，不再在意到底是什么造型，而是在意是否实用，其实用性能看重的是占地面积大小，噪音是否大，削面定位准不准确。而厂家们也顺应使用者的要求，又生产出了不锈钢外壳，机械的削面机器人。很多山西刀削面加盟店也开始接受这类产品。而在大同本地，这种机器人削面机的使用可以说是非常少的，主要的原因还是大同本身是刀削面发源地，削面师傅也多，大家还是认可传统的人工削面，所以大同的市场很多厨具店都不会去经营或者销售这种机器人削面机
往往市场竞争越激烈也说明这个行业的发展也是最可以持久化的。所以才会有越来越多的创业者去这个行业来经营发展。大同刀削面的历史悠久，如今的发展已经偏向于快餐化，已经改变了以往的小店经营模式。
