刀削面是五大面食之首,而刀削面的发源地是在山西大同,所以以大同刀削面最为正宗。本店在大同以及山西都享受声誉,味道浓香,深受大家的喜爱。本店培训加盟针对不同的群体,以传授正宗的大同刀削面卤味道为主。先后帮助开店40余家,可谓在各地都深受当地面食顾客的喜爱。欢迎前来品尝考察。
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经营多年刀削面馆,如何要在味道上升级品种?
作者:管理员    发布于:2014-04-18 08:40:50    文字:【】【】【
    一些老面馆也会同样需要学习,就像深造一样。虽然说老店会有自己的优势,那就是年长,顾客群体多,扎根稳定。但是随着如今人们的生活水平不断提高,对于吃的要健康要美味,以及不局限于过去的档次了,所以就要在餐饮上创新,在刀削面上做的既不要油腻,又要出来美味。所以很多有经验的后厨就会直接找我学习了,不管是从制作的手艺或者工序上都和他们过去所做的有所不同。
     像我们大同刀削面加盟网站,每年基本都能接到几个同行业的业务,都是已经在经营中的面馆,再次学习大同刀削面卤汤技术,做一个升级,都是为了能够在将来日益激烈的竞争中,能够稳定现有的地位。而这些店大部分还是些小店,小面馆,难道这些小面馆的老板会比那些大店的老板目光更超前?其实,那些大老板大部分都是在想,自己的地理位置有优势,投入的大,别人即使在味道上能够超越自己,但是在规模和装修上也没法超越自己。确实,在短时间之内,这种经营方式确实可以让自己有一席之地,但是,随着越来越多其它行业经济能力比较强的老板加入到山西刀削面加盟店的快餐行业中,如果新开的店,在口味上,规模上,装修上都超越你的话,那么,后果可想而知。所以,如果开店的老板,一定要在最基础的口味上先下到功夫,然后再谋求发展,一定要像东方削面加盟店学习,无论是在规模上还是口味上,都做到第一。
     所以不管是制作的难度还是用料,如果是最好的味道觉得是不靠添加剂的,靠的就是大家普通所用的调料,以及品牌化的调料品牌,这样才能做出真正健康,回味无穷的好卤。如果使用添加剂虽说可以一时好吃,但吃后会反胃,不适,更对身体是没有好处的。
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