刀削面是五大面食之首,而刀削面的发源地是在山西大同,所以以大同刀削面最为正宗。本店在大同以及山西都享受声誉,味道浓香,深受大家的喜爱。本店培训加盟针对不同的群体,以传授正宗的大同刀削面卤味道为主。先后帮助开店40余家,可谓在各地都深受当地面食顾客的喜爱。欢迎前来品尝考察。
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大同刀削面教您让美食走进厨房,美食肉丝做法
作者:管理员    发布于:2014-01-12 10:22:07    文字:【】【】【
摘要:的细细品味都是非常重要的,而如果我们家里也想做出和店里一样的好味道,就要多加用心了,从最基本的开始做起,然后才能做好,让大家满意。这就是为什么我们店里的饭菜好吃的原因了

刀削面加盟什锦素面说起做菜,那火候的掌握与味道的细细品味都是非常重要的,而如果我们家里也想做出和店里一样的好味道,就要多加用心了,从最基本的开始做起,然后才能做好,让大家满意。这就是为什么我们店里的饭菜好吃的原因了。
要说最常见的饭,那就是北方人最爱吃的鱼香肉丝,其实是一道四川的川菜,是一个川菜的代表之作,纯正的鱼香肉丝吃起来会有辣味,使得一些不爱吃辣的人,错过了这道美食,而在北方来说,大同的厨师,把鱼香肉丝经过了改良,在北方继续发扬光大。把这道菜做的又有鱼香味,又不辣,尤其适合女士和小孩子吃,很多北方的厨师都在模仿大同厨师的做法,可以说是改的非常成功,今天就为大家介绍一下东方削面加盟美食,鱼香肉丝。
1.将里脊肉切丝,用凉水泡出血水,把水攥干。
2.给肉丝里放入一个鸡蛋,少许盐,料酒,淀粉,抓匀,表面倒一些色拉油封住水分,静止半个小时使肉丝充分的吸收腌料。
3.准备辅料,尖椒切丝,木耳切丝备用,很多饭店还放有胡萝卜丝,这是一种降低成本的做法,不用放味道更佳。
4.锅内坐油,等油热时,放入肉丝滑熟,把辅料倒入锅中一块炸一下,然后和肉丝一块倒出,控油。
5.锅内放少许底油,下葱姜蒜沫爆香,下入郫县豆瓣酱,炒出红油,烹入料酒,陈醋,酱油,放白糖,味精,调出鱼香汁,加入适量水,熬开,倒入肉丝和辅料,翻炒均匀,倒入明油勾芡出锅。 一道家常菜,鱼香肉丝就做好了,配上米饭,让你有吃不饱的感觉。而且是家里宴请朋友或者是家人在过年的时候必做的菜,可以让全家品尝你的厨艺是非常好的。

 

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