通过实体店的经营，我们发现往往如今开店，更加看重硬件方面，也就是店铺的位置以及店铺的经营装修，可以说一家店铺好不好，生意如何，都是取决于他的特色的。而再过去或者之前开店，特色往往是在于这家店的味道以及做出来的口味，而如今特色方面更多的是说这家店的定位以及装修风格，主打的硬件模式。因为这方面的特色更容易让顾客在第一印象以及感官上有更好的体验感。尤其是如今的网络探店，可以更直接的拍出来，给顾客或者是潜在的人群视觉方面的冲击，所以说这个特色已经不光光单单是说他的味道了。综合性的感官也是尤为重要，甚至有些店铺在开店的方向感上，已经将装修硬件已经列为了第一指标。

      可以这样说，店铺生意如何或者说是这家店的特点如何，往往都是取决于人气，往往生意好的店铺都是很有个性的，有一些鹤立鸡群的感觉，一条街面上有很多的店铺，但是只有这一家店铺生意好，座无虚席。而其他店铺的生意确是冷冷清清，这就取决于这家的味道以及风格了，再加上有着较高的性价比。可以说更是有着独倒的优势。

      做刀削面也是同样的道理，味道好不好吃，量足不足也是一个衡量的指标。品种多样，味道独特，好吃不油腻，这几个点都是做刀削面需要做到的。之前的大同刀削面加盟为什么深受大家的喜欢，就是将这几个方面都做到了，而且有过之而无不及，不仅仅是在味道方面有着独到的见解，而且在经营店铺的模式以及卫生方面也是做的非常的到位，所以说做好一家店比之前更要付出努力以及选对方向才可以。