刀削面是五大面食之首,而刀削面的发源地是在山西大同,所以以大同刀削面最为正宗。本店在大同以及山西都享受声誉,味道浓香,深受大家的喜爱。本店培训加盟针对不同的群体,以传授正宗的大同刀削面卤味道为主。先后帮助开店40余家,可谓在各地都深受当地面食顾客的喜爱。欢迎前来品尝考察。
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刀削面品类的提升,不仅需要好的味道,更要有高品质原材料
作者:管理员    发布于:2021-04-16 20:52:42    文字:【】【】【
摘要:想要成功开一家大同刀削面加盟店,地理位置可以说是非常重要的,有些朋友在创业初期,就是因为看重地理位置,所以,反复筛选,最终选到了合适的位置而有些朋友,一直认为,餐饮最重要的就是味道,地理位置差不多就行,只要好吃,顾客会专程来吃。但是最终开店后才发现,地理位置的重要性。大同人在外又少了一份牵挂。
     旅游和美食,是现在人在百忙之中,最喜欢做的事情,尤其是每逢假期,出去旅游,顺便品尝当地美食,这是大部分人的日程安排。过去,大同虽然也有旅游资源,但是由于缺少宣传,很少有人知道大同这座古城的旅游价值,顺带的,大同刀削面这个当地美食,也很少有游客能够品尝到。现在,大同本地致力于发展旅游业,通过一系列的改造和宣传,越来越多的游客喜欢来大同旅游,当然也少不了品尝大同刀削面这面食之王。提升刀削面的品质。提升品质说的是提升到什么样的程度呢?我们就以东方削面加盟店为样本。举个例子,街边上的小面馆众多,大家都在打价格战,生怕对手比自己占有价格方面的优势,所以,都在比谁的价格便宜。那么,低价格的压缩下,还要赚取利润,只能降低每碗面的成本。所以,大部分小面馆的刀削面卤都很稀,肉量少,口味淡,香味差。而东方削面加盟店,在价格上,比其它小面馆要稍贵一点,就是提升的这一点价格,就可以把品质大大提升。面卤里的肉量极多,带来浓郁的肉香,让顾客吃后都称赞口味好。游方面,我认为,本地应该开一些有主题特色的刀削面馆,以晋商文化,或者北魏文化为主题,吸引游客,其实,本地人也是非常喜欢这个装修风格,就餐时,给人不同的感受。并且要增加一些面的品种,店面档次提升,如果面品还是现在这几种,明显会觉得有些单调,可以增加一些价格稍微高一些的面品,比如说,红烧排骨面 ,牛腩炖牛筋面,肥牛拌面,等等,还可以再增加一些山西特色菜,比如说,小酥肉,砂锅丸子,扣碗等等,都是游客们和本地食客非常喜欢的菜系。
    大同刀削面一直以来都是走平民路线,给本地人的感觉就是,平民餐,如果想吃点好的,那么,肯定是不会去刀削面馆的,去刀削面往往是为了在简餐里选择吃的舒服一些,很多本地食客已经开始抱怨,去刀削面馆菜品太单一,除了刀削面,没有其它特色菜品。即使有一些刀削面馆同时经营盖饭,也依然是简餐类型。让人没有太多的选择。如果问一个人最爱吃的是什么?可能这个人会考虑很久,然后给出回答。但是,如果问一个大同人最爱吃什么,相信大部分人都会第一时间回答:刀削面。一碗美味的刀削面,曾是很多人童年时对美食的唯一印象。尤其是80后,见证了刀削面从摆地摊,到开店,一步步进步的历程。也见证了刀削面口味的改进与创新。
    想要成功开一家大同刀削面加盟店,地理位置可以说是非常重要的,有些朋友在创业初期,就是因为看重地理位置,所以,反复筛选,最终选到了合适的位置而有些朋友,一直认为,餐饮最重要的就是味道,地理位置差不多就行,只要好吃,顾客会专程来吃。但是最终开店后才发现,地理位置的重要性。大同人在外又少了一份牵挂。有很多大同的朋友,出门在外,最惦记的除了家人,可能就是这一碗让人魂牵梦萦的刀削面了。大同人无论走到哪里,都是忘不了家乡的这份美食,即使出门在外,偶而看到刀削面馆,必然兴奋的进去品尝,但是每每都失望而归,感叹,还是大同刀削面才为刀削面之正宗。旅游业受到影响,游客减少。有多少游客因为偶尔来过一次大同后,从此,忘不掉刀削面这份独特的美食,每每抽空都要来大同旅游一圈,名为旅游,实为品尝刀削面以解馋。如果没有了刀削面,相信很多游客都会对大同的美食少了一份牵绊。随着人们对刀削面的深入了解才发现。原来,在山西大同所制作的刀削面,才称得上是真正的刀削面之王。刀削面虽然在山西每个城市都有,但是做法却不统一,可以说每个地方有每个地方不同的制作方法。然而,大同刀削面却让所有山西人都要心服口服的说一句正所以,现在我们往往能够看到很多在外开的刀削面馆都挂着大同刀削面这块招牌
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