刀削面加盟店是否需要注册知名商标？
摘要：大同刀削面形似柳叶，外滑内筋、软而不黏，不管是浇上肉臊子，还是炒着吃，均有独特风味。而大同刀削面之所以能深受人们喜爱而长盛不衰，主要原因在于它制作工艺精细。首先，在和面技术上有着严格要求，水与面的比例要十分准确，一般是一斤面三斤水，并要将面团揉得均匀、柔软、光亮。其次，削面时要左手托面，右手执刀，从后向前推刀，由右向左移动削面，且面条应长短适宜，表面平整、无毛边。
现做的大同刀削面口感可以说是无可挑剔，但是放置一会儿之后面就会坨。坨掉的面，不论怎么吃，口感都是很糟糕的。所以这也造成了大同刀削面无法把外卖做起来的根本原因。大同做外卖也并不是做不起来，但是要格外用心。首先，外卖一定要选择专送，只做附近范围之内的生意。再远范围的生意就不要再做了，肯定无法保证口感。
外卖尽量推荐一些炒面和拌面。这下面相对来说不容易坨，更加抗放。打包的时候一定要汤面分离。现在打包餐盒有带隔层的，可以把汤和面分开装。煮面的时候要稍微煮的生一些。打包的时候把面过一下凉水，然后拌入少许食用油。这样面条口感能够保持的更加持久一些。随着网络时代的到来，大同刀削面通过各种各样的平台被人们所认识。也有越来越多的人专门为品尝一碗正宗的大同刀削面，而来到大同这座城市。吃过大同刀削面的人无一不对他赞不绝口。而了解过大同刀削面历史的人更是深深的为它着迷。都认为大同刀削面的味道和传承，应该享有更高的声誉。
大同刀削面形似柳叶，外滑内筋、软而不黏，不管是浇上肉臊子，还是炒着吃，均有独特风味。而大同刀削面之所以能深受人们喜爱而长盛不衰，主要原因在于它制作工艺精细。首先，在和面技术上有着严格要求，水与面的比例要十分准确，一般是一斤面三斤水，并要将面团揉得均匀、柔软、光亮。其次，削面时要左手托面，右手执刀，从后向前推刀，由右向左移动削面，且面条应长短适宜，表面平整、无毛边。除此之外，臊子也很重要，要色泽丰富，味道咸鲜、浓香。吃时可根据自己的口味，加卤鸡蛋，卤丸子，卤豆干，小烧肉等辅料。大同人虽然把刀削面做的十分出色，但是低调的大同人一直都很少对外宣传自己家乡的美食。这也造成了大同刀削面名声不显，只在本地享有很高的知名度。大同刀削面作为山西面食中的王者，一直都在山西面食中占有着举足轻重的位置。
外卖尽量推荐一些炒面和拌面。这下面相对来说不容易坨，更加抗放。打包的时候一定要汤面分离。现在打包餐盒有带隔层的，可以把汤和面分开装。煮面的时候要稍微煮的生一些。打包的时候把面过一下凉水，然后拌入少许食用油。这样面条口感能够保持的更加持久一些。随着网络时代的到来，大同刀削面通过各种各样的平台被人们所认识。也有越来越多的人专门为品尝一碗正宗的大同刀削面，而来到大同这座城市。吃过大同刀削面的人无一不对他赞不绝口。而了解过大同刀削面历史的人更是深深的为它着迷。都认为大同刀削面的味道和传承，应该享有更高的声誉。
大同刀削面形似柳叶，外滑内筋、软而不黏，不管是浇上肉臊子，还是炒着吃，均有独特风味。而大同刀削面之所以能深受人们喜爱而长盛不衰，主要原因在于它制作工艺精细。首先，在和面技术上有着严格要求，水与面的比例要十分准确，一般是一斤面三斤水，并要将面团揉得均匀、柔软、光亮。其次，削面时要左手托面，右手执刀，从后向前推刀，由右向左移动削面，且面条应长短适宜，表面平整、无毛边。除此之外，臊子也很重要，要色泽丰富，味道咸鲜、浓香。吃时可根据自己的口味，加卤鸡蛋，卤丸子，卤豆干，小烧肉等辅料。大同人虽然把刀削面做的十分出色，但是低调的大同人一直都很少对外宣传自己家乡的美食。这也造成了大同刀削面名声不显，只在本地享有很高的知名度。大同刀削面作为山西面食中的王者，一直都在山西面食中占有着举足轻重的位置。
